Pour ce 50ème Vendredi du Vin[1], Laurent Baraou, notre président du mois a décidé de nous imposer
une dégustation de vin de 50cl, autrement dit de liquoreux. Ces mal-aimés, ceux
que l’on dénigre, à qui l’on accorde parfois une petite place pendant les fêtes. Ça tombe bien, c’est bientôt les fêtes ! Mais ce serait dommage de
réserver ces vins uniquement aux repas de fin d’année et au foie gras… Ces vins
se marient avec bien d’autres choses : fromages, desserts au fruits ou
tout simplement consommés pour eux-même comme une petite gourmandise.
C’est un vin friandise que je vais vous présenter. Un liquoreux rouge, un vin du Massif Central à base de Gamay Saint Romain. Un vin qui se suffit à lui-même que l’on boit sans se rendre compte qu’il y a 140g de sucres résiduels ! L’acidité très bien maîtrisée vient soutenir ses arômes de fruits rouges et de fruits confits et allonge la finale. Ce vin porte bien son nom, il s’agit de la cuvée Émoi du Domaine des Pothiers. Un vin à partager en amoureux pour déclencher l’émoi chez son amoureux(se)… Un vin de baisers sucrés acidulés.